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0120-181-530 営業時間 8:30~17:30(定休日:日曜日)
エコマイスター店舗

菓子巧房 ほほえみ

  • 【tel】053-451-2255
  • 【ジャンル】洋菓子
  • 【営業時間】平日9:00~19:00 日曜日9:00~18:30
  • 【定休日】月曜日
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家族のほほえみをつくることが わたしたちのおかしづくりのコンセプト

コンセプトは、「家族のほほえみをつくること」。
菓子巧房ほほえみのお菓子が、家族の真ん中にあって、みんなで輪になってたべたら、自然とコミュニケーションがうまれ、美味しいお菓子が家族のほほえみをつくるものであってほしいと、店舗の名前になったそうです。

このコンセプトは看板商品の「和三盆ロール」にも。
普通、ショートケーキだと大きさはみんな同じ。
甘いもの好きも苦手な人も、同じ大きさでいきわたってしまう。
そうじゃなく、好きな人は大きく、少なめがいい人には小さめに、、、そんな心づかいから、自分たちで簡単に切れるようにとロールケーキにしているんだそう。

しかも和三盆をつかったロールケーキは、甘さが控えめでとても上品。
甘いものが苦手な人でも、ついつい食べてしまう味。
これも、子供からお年寄りまで、みんなに喜んで食べてもらいたから、甘さ控えめでしっとりふんわりの仕上がりになるようにしているそうです。
さらに和三盆を食べた時の、口の中で溶ける感覚をイメージしてるんですって。
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夏に大人気!! ほほえみのかき氷が絶品

ほほえみのかき氷は、透明で綺麗な氷を特殊なルートで仕入れているんです。
天然氷をつくる過程と同じ過程でできた、美味しい氷をつかって、ふわふわのかき氷に仕上げています。
どのフルーツシロップも濃厚で美味しいのですが、特にオススメしたいのは、クラウンメロンのかき氷。

みためは普通。
豪華な感じもなく、メロンがトッピングされているわけでもありません。

だがしかし!
一度口に運んでみると、メロンの果実感が残っており、とっても濃厚なメロンの味。
香りも素晴らしく、出された瞬間にクラウンメロンの香りが広がります。
クラウンメロンの農家さんも、このかき氷のメロンはすごい!と太鼓判を押したほど。
今シーズン、1度は味合わないともったいないですよ

昼時は、小さなお子様づれから学生まで、テラス席までいっぱいになることも多々あり、人気のほどが伝わってきます。

安心安全が一番! なるべく地産地消で健康な食材をっ

家族連れをターゲットとしているので、お酒などを多用せず、体に負担のかからない食材を使うのがモットー。
とくに、マーガリンは使わないのは当たり前ながら、バターや生クリームも添加物が入っていないのを選んでいるとのこと。
規制が少ない日本ですが、お客様の「ほほえみ」をつくる為に、安心で安全な食材を見極めて選んでいるそうです。
また、化学的にできたものは使っていないそうです。

小さい子供はお菓子が大好きっ。
こうやって、安全に気をかけてくれるのは嬉しいことです。

20年前からはじめた デコレーションケーキが意外と人気!

今では結構当たり前になった、デコレーションケーキ。
対応してくれるお店も増えてきました。
でも、ほほえみでは、実は20年も前からデコレーションケーキを作っていて、お客様からの評価も上々、お店が移った後も、遠く舞阪からわざわざオーダーしにきてくれるほど。

他が人気になってきたのを聞いて、うちはもっと前からやってたよー、、と思っていたそうです。
誕生日や記念日にデコレーションケーキを、ほほえみで作ってもらってみては??

地域貢献もしていきます。

ほほえみは、地域のみなさまあってのお店だと、インタビューの際も端々でおっしゃっていました。
だからこそ、地域貢献もしていきたいと、近くの学校のバザーに出店したり、中学生のインターンを受け入れたり、、、地域に貢献できることは、積極的に関わりをもっているそうです。
仕事の兼ね合いで大変な時もあるでしょうけれども、地域の関わりを大切にするって素晴らしいことですよね。

お店の情報

エコマイスター店舗 菓子巧房 ほほえみ
ジャンル 洋菓子
住所 浜松市中区蜆塚3-17-7
電話番号 053-451-2255
営業時間 平日9:00~19:00 日曜日9:00~18:30
定休日 月曜日
駐車場
クレジットカード
ウェブサイト 店舗のサイト

エコマイスター制度を導入しようときっかけは?

ごみを捨てたら肥料になる装置があるというのが、一番興味がありました。
ゴミって絶対に出るものだけど、うちはなるべく出ないように工夫していたんです。
もともとエコには前向きで、できる限り再利用したり、ゴミ出しする時にできる限りのことはしていました。
でも、さらにゴミの活用法だとか、もっと減らせるアドバイスをもらえたのがよかったと思います。

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